Nuci caramelizate

googu.ro | Retete culinare - Prajituri

Retete culinare - Prajituri - Nuci caramelizate

Prajituri

  • Cornulete cu ciocolata
  • Gogosi cu branza de vaci
  • Gogosi cu mere
  • Muffin cu ciocolata
  • Nuci caramelizate
  • Papanasi
  • Placinta cu mere si nuci
  • Placinta cu stafide
  • Prajitura cu alune
  • Prajitura crocanta
  • Prajitura cu branza de vaci
  • Prajitura orientala cu iaurt
  • Prajitura cu mere
  • Prajitura frantuzeasca
  • Prajitura cu mere si orez
  • Prajitura cu migdale
  • Prajitura suedeza cu mere
  • Tortulete cu nuca
  • felie de portocala
  • Sfaturi culinare
  • Tabel cu calorii
  • Retete pentru diabetici

  • NuciNuci caramelizate


    Pentru 100 gr nuci caramelizate:

    30 ml apa
    30 gr zahar tos sau zahar pudra
    100 gr nuci curatate
    10 gr unt


    Se pune zaharul si apa intr-o tigaie pe foc pana se dizolva si incepe sa fiarba.

    Se adauga nucile si se amesteca tot timpul pana cand apa se evapora si zaharul devine din nou uscat.

    Se lasa focul mai mic. In general, evitati focul prea intens.

    Puteti sa va opriti la aceasta faza, nucile fiind totusi prajite si zaharisite. Pentru a atinge si gradul de caramelizare, continuati sa invartiti cu lingura prin nuci pana cand zaharul se va topi din nou. Atentie: focul sa fie mic, altfel se ard.

    Cand incepe zaharul din nou sa se topeasca, adaugati untul. Adaugarea untului este optionala. Se mai amesteca pana cand nucile se rumenesc. Se pun la racit pe o hartie de bucatarie.

    Nuci caramelizate - Reteta googu.ro