Salată de castraveţi şi sfeclă roşie

googu.ro | SRetete culinare - Salate

Reţete culinare - Salate - Salatăa de castraveţi şi sfeclă roşie

Salate

  • Salată americană
  • Salată cu mazăre
  • Salată cu orez şi banane
  • Salată cu orez şi peşte
  • Salata cu paste făinoase
  • Salată cu piept de pui
  • Salată cu piept de pui li orez
  • Salată cu porumb şi ardei gras
  • Salată cu sardele
  • Salată cu scrumbii
  • Salată cu ţelină şi morcovi
  • Salată de cartofi I
  • Salată de cartofi II
  • Salată de fasole verde
  • Salată de fructe
  • Salată de paste şi caşcaval
  • Salată de paste şi fructe
  • Salată de peşte
  • Salată de varză
  • Salată Hawaii
  • Salată indiană
  • Salată multicoloră
  • Salată olandeză
  • Salată şapte ceşti
  • Salată spaniolă
  • Salată de castraveţi şi sfeclă roşie - Salată olandeză

    Ingrediente
    Salata de sfecla rosie, salata olandeza
    1 Salată verde
    1/2 castravete (300 gr)
    8 felii de sfeclă roşie de la borcan
    4 ouă fierte (tari)

    Pentru dressing

    100 ml iaurt
    2 linguri oţet
    2 linguri ulei
    Sare, piper
    1 priză de zahăr
    1 ceapă mică (20 gr)
    1/2 de legatură de pătrunjel
    1/2 legatură de mărar

    Salata verde se spală bine cu apă rece şi se scurge de apă. Castravetele, de asemeni, se spală în apă rece şi se şterge de apă. Se taie de-a lungul pe jumăatate şi se taie în felii semirotunde de circa 1/2 cm grosime. Feliile de sfeclă roşie se scurg de zeamă. Ouăle se curăţă de coajă şi se taie în felii rotunde.

    Dressing-ul se face în bolul de salată din iaurt, oţet, ulei, sare, piper şi o priză de zahăr. Se toacă ceapa foarte mărunt şi se adaugă la sosul marinat. Pătrunjelul şi mărarul se spală în apă rece, se scurg de apă şi se pun într-un şervet ca să se elimine şi restul de apă, se toacă mărunt, se adaugă la sos şi se amestecă cu restul compoziţiei. Se adaugă frunzele rupte de salată verde şi feliile de castravete. Salata obţinută se împarte în patru farfurii de desert şi se decorează cu câte două felii de sfeclă roşie şi felii de ou fiert.

    La această salată este tipic dressing-ul cu iaurt, oţet şi ulei.