Salată de mazăre

O salată de mazăre în care mărul face diferența. Chiar merită încercată.

Ingrediente:

1 pachet de mazăre congelată (450 gr). Poate fi și mazăre proaspătă (cu atât mai gustoasă)
1 cutie cu ciuperci (170 gr - 200 gr)
1 măr
2 roşii
1 ceapă

La aceste componente se adauga un sos marinat din:

3 linguri de ulei
1 lingură de oţet
sare, piper
1 priză de zahăr
1 legătură de pătrunjel

Cum se prepară:

Se pune o ceaşcă de apă cu sare într-o oală şi se fierbe mazărea timp de 8 minute la foc mic. Se scurge de apă şi se lasă să se răcească. Ciupercile se scurg de apă şi se taie pe jumătate. Merele se spală, se taie în sferturi şi se curăţă seminţele. Se taie în bucăţele mici. Roşiile se trec prin apă fiartă pentru a putea fi decojite mai uşor, se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie bucăti mai mari. Ceapa: dacă e mică se taie în aşa fel încât să obţineţi cerculeţe de ceapă. Daca este mai mare, se taie in semicercuri subţiri. Toate aceste componente se amestecă.

Sosul marinat. Se amestecă uleiul şi oţetul. Se adaugă puţină sare, piper şi o priza de zahăr. Pătrunjelul se spală bine şi se scurge de apă, frunzele şi doua codiţe se toacă şi se pun în sosul marinat. Sosul se toarnă peste salată şi cu restul de pătrunjel se decorează.